Stekt kyllingbryst med ris, pasjonsfruktsalat og curry- og mangodressing

Name: Stekt kyllingbryst med ris, pasjonsfruktsalat og curry- og mangodressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kyllingbryst med skinn; 1 ss smør; 270 g jasminris; 1 stk agurk; 2 stk pasjonsfrukt; 200 g juliennemiks med gulrot og selleri; 1 ts sukker; 1 ss olivenolje; 1 pakke curry- og mangodressing; 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

Ingredienser

Allergener

Egg,
sennep,
melk,
selleri

Basisvarer

smør
sukker
olivenolje
olje
salt
pepper

Kyllingbryst

Kyllingbryst med skinn

300 g

Smør (Melk)

1 ss

Ris

Jasminris

135 g

Pasjonsfruktsalat

Agurk

½ stk

Pasjonsfrukt

1 stk

Juliennemiks med gulrot og selleri (Selleri)

100–200 g

Sukker

1 ts

Olivenolje

½ ss

Servering

Curry- og mangodressing (Egg, Sennep)

½–1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 683 kcal
Fett 29 g
Karbohydrater 65 g
Protein 40 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Sett inn et termometer der kyllingen er på sitt tykkeste. Stek kyllingen til kjernetemperaturen ligger på 65 grader. La kyllingen hvile i 5 minutter, før du skjærer den i tynne skiver.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Kyllingbryst: Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, til den er gyllen. Smelt 1 ss smør i stekepannen mot slutten av steketiden, og øs smøret over kyllingen. Legg kyllingen over i en ildfast form, og stek den i ovnen i 10–15 minutter (se tips).

Ris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Pasjonsfruktsalat: Skyll og kutt agurken i terninger. Del pasjonsfrukten i to, skrap ut fruktkjøttet, og ha det i en skål. Vend inn 1 ts sukker, ½ ss olivenolje, agurkterningene og juliennemiksen. Smak til med litt salt og pepper. Man kan også bruke litt eddik her, for å justere sødmen i pasjonsfrukten.

Servering: Server curry- og mangodressingen til retten.