30-40
Roede
Laktosefri
Vegetar
Vegetarisk bowl med grønnkålchips, mangosalat og chilimajones
Bowls er en kulinarisk trend hvor man serverer smakfulle grønnsaker i nettopp en bolle. Denne har smak av Asia. Fem om dagen, lett som en plett!
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Sesamfrø,
- egg,
- sennep,
- hvete,
- peanøtter,
- nøtter,
- soya
Basisvarer
- olje
- salt
- pepper
- bakepapir (kan sløyfes)
Svart ris
Svart ris
125 g
Grønnkålchips
Grønnkål
50 g
Sesamfrø (Sesamfrø)
1 pakke
Olje
½ ss
Stekte grønnsaker
Grønne bønner
1 pakke
Grønne erter
1 pakke
Olje
1 ts
Mangosalat
Mango
1 stk
Koriander
½ bunt
Rød chili
½ stk
Lime
½ stk
Tilbehør
Lime
½ stk
Koriander
½ bunt
Chilimajones (Egg, Sennep)
⅓ pakke
Ponzusaus (Soya, Hvete)
½ pakke
Peanøtter (Peanøtter, Nøtter)
½ pakke
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 577 kcal
- Fett 23 g
- Karbohydrater 77 g
- Protein 16 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis du vil fremskynde modningsprosessen på mangoen, kan du oppbevare den i en pose med en banan i romtemperatur. Grønnsakene kan også kokes i 3–4 minutter.
- Varm opp stekeovnen til 150 grader varmluft.
- Svart ris: Tilbered risen som anvist på pakken.
- Grønnkålchips: Skyll grønnkålen i kaldt vann, fjern stilkene, og tørk den. Fordel kålen på et stekebrett med bakepapir, og vend inn ½ ss olje, sesamfrøene, litt salt og pepper. Stek kålen i ovnen i 10 minutter. Snu på kålen halvveis inn i steketiden. Sett brettet med grønnkålchipsen på en rist frem til servering.
- Stekte grønnsaker: Kutt endene av de grønne bønnene, og skyll dem i kaldt vann. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek de grønne bønnene og ertene i 3–4 minutter. Krydre med litt salt og pepper.
- Mangosalat: Skrell og kutt mangoen i terninger. Skyll og tørk all korianderen, og finhakk halvparten av den. Rens og finhakk chilien. Bland sammen mangoen, den finhakkede korianderen, ønsket mengde av chilien, saften fra halve limen og litt salt i en skål.
- Tilbehør: Kutt resten av limen i båter. Server limen, resten av korianderen, chilimajonesen, ponzusausen og peanøttene til retten.
- Sort ris: 100 g Grønnsaker: 200 g Mangosalat: 80 g Peanøtter: 10 g Majones: 1 ts Ponzu: 1 ts Energiinnhold: ca.480 kcal.