Rød currygryte med kokoskrem, lyrfilet, ris og grønnsaker

Ingredienser

Allergener

Fisk,
soya

Basisvarer

vann
hvetemel
soyasaus
olje

Rød curry

Gulrøtter

2 stk

Gul løk

1 stk

Spinat

50 g

Lyrfilet (Fisk)

165 g

Kokoskrem

1 pakke

Rød currypaste

½–1 pakke

Vann

2–3 dl

Hvetemel

1 ts

Ris

Jasminris

135 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 483 kcal
Fett 12 g
Karbohydrater 70 g
Protein 23 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha fisken i en skål og strø over litt salt, da vil den bli fastere. Fjern væsken som kommer ut av fisken før den has i gryten. Tilpass mengden med currypaste og vann, så det passer til deres smak.

Rød curry: Skrell gulrøttene og løken, og skyll spinaten. Finhakk løken og kutt gulrøttene i terninger. Skyll og kutt fisken i terninger (se tips).

Ris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Rød curry, fortsettelse: Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, gulrøttene, 1 ts hvetemel og ønsket mengde av currypasten i omtrent 2 minutter. Tilsett kokoskremen og omtrent 2 dl vann. La curryen koke på lav varme i omtrent 5 minutter. Ha i spinaten og fisken, og la det trekke videre på lav varme i 3 minutter. Spe eventuelt med mer vann, og smak til med soyasaus.

God middag!