Rød currygryte med kokoskrem, lyrfilet, ris og grønnsaker

Name: Rød currygryte med kokoskrem, lyrfilet, ris og grønnsaker
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g gulrøtter; 1 stk gul løk; 50 g spinat; 325 g lyrfilet; 2 pakke kokoskrem; ½–1 pakke rød currypaste; 2–3 dl vann; 1 ts hvetemel; 270 g jasminris; 0 ts soyasaus; 0 ts olje

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk
·
Soya

Basisvarer:

Vann
hvetemel
soyasaus
olje

Liste

Bilder

Gulrøtter

2 stk

Gul løk

1 stk

Spinat

50 g

Lyrfilet

165 g

(Fisk)

Kokoskrem

1 pakke

Rød currypaste

½–1 pakke

Vann

2–3 dl

Hvetemel

1 ts

Jasminris

135 g

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 483 kcal
Fett: 12 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 23 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha fisken i en skål og strø over litt salt, da vil den bli fastere. Fjern væsken som kommer ut av fisken før den has i gryten. Tilpass mengden med currypaste og vann, så det passer til deres smak.

1. Rød curry

Skrell gulrøttene og løken, og skyll spinaten. Finhakk løken og kutt gulrøttene i terninger. Skyll og kutt fisken i terninger (se tips).

2. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

3. Rød curry, fortsettelse

Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, gulrøttene, 1 ts hvetemel og ønsket mengde av currypasten i omtrent 2 minutter. Tilsett kokoskremen og omtrent 2 dl vann. La curryen koke på lav varme i omtrent 5 minutter. Ha i spinaten og fisken, og la det trekke videre på lav varme i 3 minutter. Spe eventuelt med mer vann, og smak til med soyasaus.

God middag!

God middag!