Elgkarbonader i sjysaus med hjemmelaget potetmos, brokkoli og tyttebær

Smaken av varme karbonader i en fyldig sjysaus fører minnene tilbake til bestemors kjøkken. God og nostalgisk – husmannskost på sitt beste.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
melk

Basisvarer

melk
smør
olje
salt
pepper

Potetmos

Poteter

350 g

Melk (Melk)

1 dl

Smør (Melk)

½ ss

Elgkarbonader og sjysaus

Elgkarbonader (Melk, Laktose)

360 g

Sjysaus (Melk)

1 pakke

Kokt brokkoli

Brokkoli

1 stk

Tilbehør

Rørte tyttebær

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 715 kcal
Fett 37 g
Karbohydrater 61 g
Protein 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Karbonadene kan også varmes i 10–12 minutter i stekeovnen ved 180 grader varmluft. Sausen kan varmes opp i en kjele for seg selv.

Potetmos: Skrell potetene og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Elgkarbonader og sjysaus: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek karbonadene i 3–4 minutter på hver side. Hell over sjysausen, og kok opp.

Brokkoli: Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i biter. Kok brokkolien i 2–3 minutter, eller til den er mør. Hell av vannet.

Potetmos, fortsettelse: Sil vannet av de ferdigkokte potetene, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med ½ ss smør. Spe på med omtrent 1 dl melk, litt og litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

Tilbehør: Server de rørte tyttebærene til retten.