Sticky portobellosopp med hurtigsyltede grønnsaker, edamamebønner og jasminris

Laktosefri

Vegetar

Sticky portobellosopp med hurtigsyltede grønnsaker, edamamebønner og jasminris

Name: Sticky portobellosopp med hurtigsyltede grønnsaker, edamamebønner og jasminris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 2 stk gulrøtter; 1 stk agurk; 1 ss eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; 1 ts sukker; 2 pakke edamamebønner; 1 pakke sesamfrø; 1 ss soyasaus; 6 stk portobello; 1 pakke kinesisk wok- og dippsaus; 1 pakke honning; 1 pakke vårløk; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

4 (69)

Under 30 min

9 Ingredienser

Denne retten vil utfordre og glede smaksløkene dine. Den er søt, syrlig, salt og full av deilig umami, inspirert av det asiatiske kjøkkenet.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
sukker
soyasaus
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Jasminris

135 g

Gulrot

1 stk

Agurk

1 stk

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

1 ss

Sukker

1 ts

Edamamebønner

1 pakke

(Soya)

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Soyasaus

½ ss

(Soya)

Portobello

4 stk

Kinesisk wok- og dippsaus

1 pakke

(Soya, Sesamfrø, Hvete)

Honning

1 pakke

Vårløk

1 pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 537 kcal
Fett: 13 g
Karbohydrater: 83 g
Protein: 22 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Smak til portobellosoppsausen med litt saft fra en lime eller appelsin for en friskere smak. Hvis du vil gjøre retten vegansk, bruk agavesirup istedenfor honning.

1. Jasminris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Hurtigsyltede grønnsaker

Skrell gulroten. Kutt den og agurken i strimler på langs med en potetskreller. Ha grønnsakene i en skål, og vend inn 1 ss eddik, 1 ts sukker og litt salt.

3. Edamamebønner

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek bønnene i 2–3 minutter. Skru ned varmen, og vend inn ½ ss soyasaus og sesamføene.

4. Sticky portobellosopp

Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver på omtrent ½ cm. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen i 3–4 minutter, og krydre med litt salt og pepper. Vend inn woksausen og honningen. La sausen koke på lav varme frem til servering, eller til den er klissete.

5. Topping

Skyll og kutt vårløken i tynne skiver.

6. Servering

Fordel risen i dype skåler, og topp med portobellosoppen, edamamebønnene og de hurtigsyltede grønnsakene. Topp det hele med vårløken.

God middag!