Roede
Laktosefri
Glutenfri
Asiatisk kyllingsalat med syltet ingefær og curry- og mangodressing
4.48 (466)
Under 30 min
10 Ingredienser
Hoisin er en kinesisk dippsaus som gir god smak til kyllingkjøttet. Med knasende cashewnøtter og frisk mango er dette en lett og god middagssalat.
Hoisin er en kinesisk dippsaus som gir god smak til kyllingkjøttet. Med knasende cashewnøtter og frisk mango er dette en lett og god middagssalat.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sesamfrø·
- Egg·
- Sennep·
- Cashewnøtter·
- Soya
Basisvarer:
- Olje
- vann
Utbenet kyllinglår u/skinn
350 g
Hoisinsaus
50 g
Chiliflak
½–1 pakke
Olje
1 ts
Vann
½ dl
Hjertesalat
1 stk
Rødløk
½ stk
Mango
1 stk
Syltet ingefær
1 pakke
Cashewnøtter
20–40 g
Lime
1 stk
Curry- og mangodressing
½ pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 614 kcal
- Fett: 34 g
- Karbohydrater: 39 g
- Protein: 38 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kyllingen kan stekes naturell, og krydres med litt salt og pepper. Da serverer du marinaden ved siden av. Hvis du ønsker mer tilbehør til retten, kan du servere grovt brød eller fullkornsris til.
Skjær kyllingen i strimler. Bland sammen kyllingen, hoisinsausen og chiliflakene i en skål (se tips). La kyllingen ligge i marinaden mens du gjør klar salaten. Behold gjerne fettet på kyllingen, det gir god smak.
Skyll og tørk salatbladene, og kutt dem i strimler. Fordel salaten utover et stort fat. Skrell og kutt rødløken i tynne strimler. Skrell og kutt mangoen i terninger. Fordel løken, mangoterningene og den syltede ingefæren over salaten.
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist cashewnøttene i et par minutter, til de er lett gylne. Ha cashewnøttene over i en skål.
Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme igjen, og ha i litt olje. Stek kyllingen under omrøring i 3–4 minutter. Hell over ½ dl vann, og kok opp. La det koke i et par minutter. Fordel kyllingen og sausen over salaten.
Kutt limen i båter, og server båtene, cashewnøttene og curry- og mangodressingen til retten.
125 g Salat: 200 g Cashewnøtter: 10 g Curry- og mangodressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 450 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).
God middag!