Mørbradbiff med kryddersmør og hvitløksstekte grønne bønner

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. Ta kjøttet og 30 g smør ut av kjøleskapet, og la det ligge på benken frem til det skal brukes.

 Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.

 Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det har fått en stekeskorpe. Ha i ½ ss smør mot slutten av steketiden, og øs smøret over biffene. Legg kjøttet over på en tallerken med stekesmøret over, og la det hvile i 5 minutter før servering.

 Bland chilikrydderet med det romtempererte smøret fra steg 1 i en skål. Smak til med salt og pepper.

 Skyll de grønne bønnene og kutt av endene. Skrell og kutt rødløken i tynne båter. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp stekepannen fra steg 3 til middels varme, og ha i litt ny olje. Stek bønnene, rødløken og hvitløken i 2–3 minutter. Smak til med salt og pepper. 

Topp biffen med kryddersmøret ved servering.