Bbq-bowl med mørkokt svinenakke, ris, bakt paprika og ristet mais

Name: Bbq-bowl med mørkokt svinenakke, ris, bakt paprika og ristet mais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk rød paprika; 1 stk gul løk; 1 pakke mais; ½–1 pakke røkt paprikakrydder; 600 g mørkokt svinenakke; 1 pakke barbecuesaus; 270 g jasminris; 300 g hodekål; 1 pakke aioli; ½ ss eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 ts olje; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Egg
·
Sennep

Basisvarer:

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper
olje
aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Liste

Bilder

Rød paprika

1 stk

Gul løk

½ stk

Mais

1 pakke

Røkt paprikakrydder

½–1 pakke

Mørkokt svinenakke

300 g

Barbecuesaus

½–1 pakke

Jasminris

135 g

Finsnittet hodekål

150 g

Aioli

½–1 pakke

(Sulfitt, Egg, Sennep)

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

½ ss

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 940 kcal
Fett: 50 g
Karbohydrater: 81 g
Protein: 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du lar den strimlede kålen ligge i skålen med litt salt, for deretter å skylle den lett og presse ut vannet, blir kålen mykere og lettere å blande med aiolien.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Bakt paprika og ristet mais

Skyll paprikaen og skrell løken. Hell laken av maisen. Kutt paprikaen i grove skiver og løken i båter. Ha maisen i en skål og vend inn litt olje og ønsket mengde av paprikakrydderet. Ha paprikaen og løken på et stekebrett med bakepapir, men hold av litt plass til maisen. Vend inn litt olje, salt og pepper, og bak paprikaen og løken i ovnen i omtrent 15 minutter, til det er gyllent. Ha maisen på brettet når det gjenstår omtrent 5 minutter av steketiden.

3. Mørkokt svinenakke

Ha kjøttet og kraften fra pakken i en ildfast form. Dekk formen med aluminiumsfolie og varm kjøttet i ovnen i 12–15 minutter. Ta formen ut av ovnen, riv kjøttet fra hverandre med gafler, og vend inn barbecuesausen. Hold kjøttet varmt i ovnen frem til servering.

4. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

5. Coleslaw

Ha kålen i en serveringsskål (se tips), og vend inn aiolien og ½ ss eddik. Smak til med salt og pepper og eventuelle rester fra paprikakrydderet.

Fordel risen i skåler og ha bbq pulled porken, den bakte paprikaen og løken og coleslawen over. Topp med den ristede maisen.

God middag!