Glutenfri
Filetstykke av svin med kokte poteter og brokkoli, bakte gulrøtter og bearnéssaus
4.18 (82)
Under 20 min
5 Ingredienser
Bearnéssaus er som poteten, passer til det aller meste. Og så er det så godt! Saftig indrefilet og bearnéssaus er rett og slett skikkelig hverdagskos.
Bearnéssaus er som poteten, passer til det aller meste. Og så er det så godt! Saftig indrefilet og bearnéssaus er rett og slett skikkelig hverdagskos.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- salt
- pepper
- bakepapir (kan sløyfes)
Småpoteter
300 g
Brokkoli- og blomkålbuketter
150 g
Gulrøtter
2 stk
Filetstykke av svin
300 g
Bearnéssaus
½–1 pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 475 kcal
- Fett: 18 g
- Karbohydrater: 36 g
- Protein: 42 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Sett inn et steketermometer i kjøttet. Stek kjøttet i ovnen til det har en kjernetemperatur på 65 grader. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile til temperaturen ligger på 68–70 grader.
Sett stekeovnen på 230 grader varmluft.
Ha potetene i en stor kjele, og dekk dem med lettsaltet vann. Kok opp under lokk, og la potetene småkoke på lav varme i 15–18 minutter. Legg brokkoli- og blomkålbukettene oppå potetene i kjelen når det gjenstår 8 minutter av potetenes koketid. Dekk med lokk, og la det dampe seg mørt.
Skrell gulrøttene, og kutt dem i to på langs. Fordel dem i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper.
Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Legg kjøttet oppå gulrøttene, og stek det hele i ovnen i 12–15 minutter, til gulrøttene er møre, og kjøttet er gjennomstekt (se tips). La kjøttet hvile frem til servering.
Hell sausen over i en liten kjele, og varm opp på middels varme under omrøring.
Nyt måltidet!
God middag!