Svinefilet med bakt paprikakrem, brokkoli og potetbåter

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Skyll, rens og kutt paprikaen i grove biter. Skrell og kutt løken i båter. Fordel paprikaen, løken og hvitløken med skallet på i en ildfast form, og ha over litt olje. Sett den ildfaste formen på en rist øverst i ovnen, og stek grønnsakene i omtrent 20 minutter.  

Skyll og kutt potetene i båter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Ha over litt olje og sitruskrydderet, og stek potetene i ovnen, under grønnsakene, i 20–25 minutter. Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Vend brokkolien sammen med potetene på stekebrettet når det gjennstår omtrent 15 minutter av steketiden. 

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre kjøttet med salt og pepper, og stek det i 2 minutter på hver side. Legg kjøttet på stekebrettet med potetene de siste 7 minuttene av steketiden, eller til det er gjennomstekt (se tips). La kjøttet hvile i omtrent 5 minutter, og skjær det i skiver.

Fjern skallet på hvitløken. Ha grønnsakene og hvitløken i et stort litermål eller i en bolle, og kjør det sammen med en stavmikser til en jevn krem. Smak til med det røkte chilikrydderet og eventuelt litt salt. 

150 g Kjøtt: 125 g Brokkoli: 100 g Paprikakrem: 3 ss Energiinnhold: ca. 380 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).