Kylling overlår med potetmos, stekt sopp, grønnkål og rødvinsaus

Name: Kylling overlår med potetmos, stekt sopp, grønnkål og rødvinsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g sous vide-mandelpoteter; 1 ss smør; 2 dl melk; salt; 1 pakke kyllingoverlår; 1 pakke sjampinjong; 4 ss solsikke-/rapsolje; 1 pakke strimlet grønnkål; 1 ss smør; salt; 1 stk sitron; 1 pakke rødvinssaus

Ny oppskrift

Under 20 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Melk
salt
smør
solsikke-/rapsolje

Liste

Bilder

Salt

Kyllingoverlår

1 pakke

Sous vide-mandelpoteter

400 g

Smør

1/2 ss

Melk

1 dl

Strimlet grønnkål

1 pakke

Smør

1 ss

Salt

Sitron

1 stk

Sjampinjong

1/2 pakke

Solsikke-/rapsolje

1-2 ss

Rødvinssaus

1 pakke

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

For ekstra sprøtt skinn på kyllingen, ha på grillfunksjon i ovnen de siste 5 minuttene. Tilsett gjerne ½ ss smør i sausen rett før servering. Det gir en rundere smak.

Sett ovnen på 220 grader varmluft.

Legg kylling overlårene i en ildfast form og sett den i ovnen og stek i omtrent 20-25 minutter (se tips).

Ha mandelpotet i en kjele og sett på medium varme.

Bruk en visp, mos poteten fint mens man tørker ut eventuell fuktighet i potetene. (Mos potetene med en stamper, potetpresse eller miksmaster.)

Spe med melk og smør samtidig som du rører. Smak til med salt, pepper. Blir potetmosen for tørr, tilsett mer smør og melk. Personlig liker jeg at den er ganske bløt i konsistensen.

Del soppen i fire og stek den i en varm stekepanne med litt olje til den begynner å bli gyllen.

Tilsett grønnkål og smør, og stek videre i 3-4 minutter. Smak til med salt, pepper og litt sitron.

God middag!