Pasta i romescosaus med kyllingfilet

Name: Pasta i romescosaus med kyllingfilet, ruccola og mandler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk røde paprika; 2 stk tomater; 2 stk hvitløksfedd; 1 stk sjalottløk; 1 pakke ajvar; 2 ss olivenolje; 400 g mezze maniche; 600 g Cajun sous vide-kyllingfilet; 50 g ruccola; 1 pose skivede mandler; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

ruccola og mandler

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

9 Ingredienser

Romescosaus er en klassisk spansk saus fra Catalonia, tradisjonelt servert til fisk, som også smaker nydelig sammen med pasta og kylling.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Hvete
·
Mandler
·
Nøtter

Basisvarer:

Olivenolje
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Rød paprika

1 stk

Tomat

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Sjalottløk

1 stk

Ajvar

½–1 pakke

Olivenolje

1 ss

Mezze maniche

200 g

(Hvete)

Cajun sous vide-kyllingfilet

300 g

Ruccola

50 g

Skivede mandler

1 pose

(Mandler, Nøtter)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 737 kcal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 81 g
Protein: 48 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Rist mandlene i en tørr stekepanne i 1 minutt for ekstra smak.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Romescosaus

Skyll paprikaen og tomaten, og skrell hvitløksfeddet og sjalottløken. Kutt grønnsakene i mindre biter. Ha grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Bak grønnsakene i ovnen i omtrent 25 minutter.

3. Pasta

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

4. Kylling

Ta kyllingen ut av pakken, og ha den på stekebrettet sammen med grønnsakene de siste 15 minuttene av steketiden. Ha sjyen fra pakkene over i et litermål.

5. Topping

Skyll og tørk ruccolaen.

6. Romescosaus, fortsettelse

Ha ajvarsausen i litermålet sammen med sjyen. Ta ut brettet med grønnsaker og kylling når det er ferdigstekt, og ha omtrent halvparten av grønnsakene i litermålet sammen med 1 ss olivenolje, og miks det hele sammen til en jevn saus med en stavmikser. Smak til romescosausen med salt og pepper. Ha evt. litt av pastavannet i sausen for en løsere konsistens.

7. Servering

Sil vannet fra den ferdigkokte pastaen og vend inn romescosausen. Kutt kyllingen i skiver og server den, resten av grønnsakene, ruccolaen og mandlene til pastaen.

God middag!