Fusion

Massaman – og kokoskremet Thai Bolognese

Name: Massaman – og kokoskremet Thai Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ½ stk rødløk; 550 g kjøttdeig; 1 pakke kokoskrem; 1 flaske moste tomater; 1 pakke oksebuljong; ½ pakke sesam- og chilisaus; ½–1 pakke massaman currypaste; ½–1 pose glutenfri soyasaus; 400 g linguine; 1 stk rød chili; 1 bunt koriander; 200–300 g hodekål; 2 stk gulrøtter; ½ stk rødløk; 1 pakke peanøtter; ½ pakke sesam- og chilisaus; 0 ts olje; 0 krm salt

med asiatisk kålsalat

Ny oppskrift

Under 30 min

16 Ingredienser

I denne retten møter Thailand Italia. Bolognese sausen er smaksatt med massaman currypaste, kokoskrem og soyasaus, og toppes med en frisk kålsalat.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Fisk
·
Hvete
·
Peanøtter
·
Nøtter
·
Soya

Basisvarer:

Olje
salt

Liste

Bilder

Rødløk

½ stk

Kjøttdeig

300 g

Kokoskrem

1 pakke

Moste tomater

½–1 flaske

Oksebuljong

½ pakke

Sesam- og chilisaus

½ pakke

(Fisk, Soya, Sesamfrø)

Massaman currypaste

½–1 pakke

Linguine

200 g

(Hvete)

Rød chili

½–1 stk

Koriander

1 bunt

Finsnittet hodekål

150 g

Gulrot

1 stk

Rødløk

½ stk

Peanøtter

1 pakke

(Peanøtter, Nøtter)

Sesam- og chilisaus

½ pakke

(Fisk, Soya, Sesamfrø)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 1103 kcal
Fett:: 49 g
Karbohydrater:: 107 g
Protein:: 58 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha i litt og litt av massaman currypasten da den er sterk.

Kok opp lettsaltet vann i en kjele til pastaen.

2. Thai bolognese

Skrell og kutt halve løken i tynne strimler og finhakk resten. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen og den finhakkede løken i omtrent 4 minutter under omrøring til det er godt brunet. Ha over kokoskremen, de moste tomatene, oksebuljongen, halvparten av sesam- og chilisausen og halvparten av massaman currypasten (se tips). La det småkoke under lokk i omtrent 10 minutter.

3. Pasta

Tilbered pastaen som anvist på pakken i vannet fra punkt 1.

4. Kålsalat

Skyll chilien og korianderen, og skrell gulrøttene. Kutt chilien i tynne skiver, grovhakk korianderen, og skjær gulrøttene i strimler med en skreller. Ha det hele i en serveringsskål, og bland inn den strimlede kålen og den strimlede rødløken, peanøttene og resten av sesam- og chilisausen.

5. Thai bolognese, fortsettelse

Smak eventuelt til bolognesen med litt salt og mer av currypasten.

Server pastaen med kjøttsausen og topp med salaten.

God middag!