Fem vietnamesiske favoritter
Nå har vi satt Vietnam på menyen, så du kan glede deg til retter fylt av eksotiske dufter, og et middagsbord fullt av friske og spennende smaker. Fra sprø bánh mì til varm og krydret phở - utforsk Vietnams kulinariske skatter, og få en smaksopplevelse av de sjeldne.
Phở - Nudelsuppe med smilende egg
Ingen vietnamesisk menyer komplettuten phở. Kanskje Vietnams mest kjente rett – og med god grunn! Denne ikoniske nuddelsuppen er kjent for sin aromatiske buljong, med en kompleks og dyp umamismak. Vi fyller suppen med bløte nudler, shiitakesopp og pakchoy. Toppet med bønnespirer, rød chili og halve egg er dette en nærmest perfekt suppe, og hvis du ikke har smakt det før, bør du skynde deg og klikke den hjem.
Bánh mì - Bagett med soya- og ingefærstekt svinebog
Bánh mì er et mesterverk mellom to stykker brød. Vår versjon av den ikoniske street food-retten er fylt med mørt soya- og ingefærstekt svin, syltede grønnsaker, friske urter og litt sriracha – og selvsagt sprø bagetter og majones, akkurat som det skal være.
Xiu mai - Svinekjøttboller i tomatsaus
Hvis du trodde at kjøttboller bare hører hjemme i pasta eller med potetmos, må du tro om igjen. Dette er kjøttboller på vietnamesisk vis, saftige og krydret i en lekker tomatsaus med chili og ingefær. Vi serverer retten med ris, limesyltet agurk, frisk koriander og bønnespirer - en frisk kontrast til den krydrede sausen. En bit, og du er solgt!
Cà ri gà Saigon - Karrikylling med ris
Denne vietnamesiske utgaven av kylling i karri stammer fra Saigon-regionen, og smaker både kjent og eksotisk på en gang. Gryteretten består av saftig kylling i en kremet karrisaus med kokosmelk, søtpotet, sitrongress, rød paprika og pakchoy. Vi serverer retten med dampende jasminris, frisk koriander og limebåter, som tilfører en friskhet og syre.
Salad mì- nudelsalat med reker
Søt, salt og spicy – denne vietnamesiske klassikeren har alt. Glassnudler blandes med saftige reker, søt mango og sprø grønnsaker, og på toppen en klassisk nuoccham-dressing. Vår variant lages med soyasaus, rød chili, lime, mynte, hvitløk og sukker. Spicy, friskt og så godt! Prikken over i'en er hakkede peanøtter og friske krydderurter, og denne salaten er virkelig en fest for smaksløkene, full av forskjellige teksturer og balanserte smaker.
Ble du fristet til å smake på noen av Vietnams kulinariske mesterverk? Prøv disse rettene, da vel! Det vietnamesiske kjøkken er mangefasettert og eksotisk, og en favoritt blant mange matelskere over hele verden. Hvis du er på utkikk etter noe spennende fra en annen verdensdel, kan vi nesten love at du vil finne noe du liker her – vi kan by på over fristende 85 retter hver uke, som vil mette selv den mest kresne gane. God middag!
