Glutenfri
Laks
med reddik- og agurksalat, urtedressing og kokte poteterNy oppskrift
Under 30 min
7 Ingredienser
Laks med agurksalat er en gammel norsk klassiker.
Laks med agurksalat er en gammel norsk klassiker.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Fisk·
- Melk
Basisvarer:
- Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
- olje
- pepper
- salt
- smør
- sukker
- vann
Poteter
350 g
Agurk
1 stk
Reddiker
1 pakke
Salt
1 ts
Sukker
1 ss
Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
4 ss
Vann
8 ss
Laksefilet
270 g
Smør
1 ss
Dill
1 bunt
Sitron
1 stk
Urtedressing
2 pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 610 kcal
- Fett:
- 35 g
- Karbohydrater:
- 39 g
- Protein:
- 35 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Dampet laks smaker også nydelig: Kok opp 1 liter vann med 1 ss salt og et par pepperkorn. Ha laksen i det kokende vannet, skru ned varmen, og sett på lokk. La fisken trekke i omtrent 10 minutter.
Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Skyll og kutt agurken og reddikene i tynne skiver. Bruk gjerne en ostehøvel eller mandolin til agurken. Ha 1 ts salt, 1 ss sukker, 4 ss eddik og 8 ss vann i en skål, og rør til sukkeret er oppløst. Vend agurken og reddikene i laken, og la reddik- og agurksalaten stå på benken frem til servering. Smak til med grovkvernet pepper.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Tilsett 1 ss smør mot slutten av steketiden.
Skyll, tørk og grovhakk dillen. Kutt sitronen i båter. Server dillen, sitronbåtene og urtedressingen til retten.
God middag!