Pannestekt lyr med stekt løk, gulrøtter og kremet fiskesaus med sitron og vårløk

Name: Pannestekt lyr med stekt løk, gulrøtter og kremet fiskesaus med sitron og vårløk
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 600 g gulrøtter; 1 ss smør; 1 stk gul løk; 1 ss smør; 675 g lyrfilet; 4 ss hvetemel; 2 ss smør; 1 pakke kremet fiskesaus med sitron; ½ pakke vårløk; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

6 Ingredienser

Lyr er en anvendelig og smakfull fisk. Servert med stekt løk og kremet fiskesaus er dette en god, norsk tradisjonsrett, og en velkjent klassiker.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Smør
hvetemel
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Gulrøtter

2 stk

Smør

1 ss

(Melk)

Gul løk

1 stk

Smør

1 ss

(Melk)

Lyrfilet

375 g

(Fisk)

Hvetemel

2 ss

(Hvete)

Smør

1 ss

(Melk)

Kremet fiskesaus med sitron

1 pakke

(Fisk, Melk, Laktose)

Vårløk

½ pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 582 kcal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 52 g
Protein: 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Klem litt saft fra sitronen over retten før servering.

1. Kokte poteter

Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

2. Kokte gulrøtter

Skrell og kutt gulrøttene i staver. Kok gulrotstavene med potetene de siste 6–7 minuttene av potetenes koketid. Hell av vannet, og vend inn 1 ss smør, salt og pepper. Legg et lokk over kjelen.

3. Stekt løk

Skrell og kutt løken i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 1 ss smør. Stek løken under lokk i 3–5 minutter, og vend om 3–4 ganger underveis. Smak til med salt og pepper. Ha løken over på en tallerken.

4. Panert lyr

Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Krydre fisken med salt og pepper. Ha 2 ss hvetemel i en dyp tallerken, og vend fiskestykkene i melet.

5. Pannestekt lyr

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i 1 ss smør og litt olje. Legg den panerte fisken i stekepannen, skru ned til middels varme og stek fisken i omtrent 6–8 minutter på begge sider, til den er gyllen. Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Ha løken tilbake i pannen med fisken.

6. Kremet fiskesaus

Skyll og kutt vårløken i tynne skiver. Varm sausen forsiktig opp i en kjele sammen med vårløken.

God middag!

God middag!