Soya- og honningglaserte nakkekoteletter med lun potetsalat

Fyr opp grillen om du vil grille. Kok poteter i lettsaltet vann i 15–20 minutter til de er møre. Varm opp en stor stekepanne til middels/middels+ temperatur.

Krydre kotelettene med salt og pepper. Stek dem i en blanding av smør og olje til de er gylne og gjennomstekte. Det tar omtrent 4–5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Legg kotelettene over på et fat og la dem hvile. Ta vare på stekesjyen i pannen.

Krydre kotelettene med salt og pepper, og grill dem i noen minutter på høy varme. Legg dem over på indirekte varme og grill videre til de er ferdige, omtrent 8 minutter.

Mens kotelettene steker, finhakk hvitløk og riv ingefær. Tilsett det i stekepannen etter at kotelettene er løftet ut. La det frese i 20 sekunder før du har i honning og soyasaus. Kok opp og tilsett sitronsaft etter smak. Smaken skal være litt salt fra soya, litt søt fra honning og litt frisk fra sitron og ingefær (se tips).

Del de ferdigkokte, lune potetene i to og legg dem i en bolle (se tips). Finhakk bladpersille og bland den inn med potetene sammen med sennep og olje. Vend godt og smak til med salt og pepper.

Kutt tomater i skiver og bland dem sammen med salaten i en bolle. Du kan også velge å vende salaten inn med potetene.

Kok opp honningblandingen rett før servering og vend kotelettene i den. Server det som blir til overs som saus.