Laktosefri
Glutenfri
Moqueca - brasiliansk fiskegryte
med paprika, kokos og limeNy oppskrift
Under 30 min
13 Ingredienser
Moqueca er en tomatisert fiskegryte med kokosmelk, lime og koriander. Prøv denne brasilianske tradisjonsretten, kanskje blir det en ny favoritt?
Moqueca er en tomatisert fiskegryte med kokosmelk, lime og koriander. Prøv denne brasilianske tradisjonsretten, kanskje blir det en ny favoritt?
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Fisk
Basisvarer:
- Olivenolje
- pepper
- salt
- vann
Basmatiris
135 g
Torskefilet
300 g
Lime
1 stk
Rød chili
½ stk
Gul løk
1 stk
Hvitløksfedd
1 stk
Grønn paprika
½ stk
Paprikakrydder
1 pakke
Hakkede tomater
1 boks
Kokoskrem
1 pakke
Hønsebuljong
1 pakke
Salt
1 ts
Vann
2 dl
Grønn paprika
½ stk
Koriander
1 bunt
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 572 kcal
- Fett:
- 13 g
- Karbohydrater:
- 75 g
- Protein:
- 39 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tilbered risen som anvist på pakken.
Skjær fisken i mindre biter, og legg den i en skål. Skyll limen, og finriv skallet på et rivjern. Kutt chilien i tynne skiver. Bland sammen limeskallet, saften fra halve limen, chilien og 1 ts salt i skålen med fisken.
Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skyll, rens og kutt hele paprikaen i terninger. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olivenolje. Stek løken, hvitløken og halvparten av paprikaen i 2–3 minutter. Tilsett paprikakrydderet, de hakkede tomatene, kokoskremen, hønsebuljongen og 2 dl vann, og la det koke i omtrent 5 minutter. Vend inn fisken, og la fiskegryten småkoke i 2–3 minutter, til fisken er gjennomkokt. Smak til med salt og pepper.
Kutt resten av limen i båter. Skyll og grovhakk korianderen. Server limebåtene til retten, og topp med korianderen og resten av paprikaen.
God middag!