Moqueca - brasiliansk fiskegryte med paprika, kokos og lime

Laktosefri

Glutenfri

Moqueca - brasiliansk fiskegryte med paprika, kokos og lime

Name: Moqueca - brasiliansk fiskegryte med paprika, kokos og lime
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g basmatiris; 650 g torskefilet; 1 stk lime; 1 stk rød chili; 1 stk gul løk; 1 stk hvitløksfedd; 1 stk rød paprika; 1 pakke paprikakrydder; 1 boks hakkede tomater; 1 stor boks kokosmelk; 1 pakke hønsebuljong; 1 ts salt; 1 stk grønn paprika; 1 bunt koriander; 0 ts pepper; 0 ss olivenolje

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

13 Ingredienser

Moqueca er en tomatisert fiskegryte med kokosmelk, lime og koriander. Prøv denne brasilianske tradisjonsretten, kanskje blir det en ny favoritt?

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Salt
pepper
olivenolje

Liste

Bilder

Basmatiris

135 g

Torskefilet

325 g

(Fisk)

Lime

1 stk

Rød chili

½ stk

Gul løk

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Grønn paprika

½ stk

Paprikakrydder

1 pakke

Hakkede tomater

1 boks

Kokosmelk

1 liten boks

Hønsebuljong

1 pakke

Salt

1 ts

Grønn paprika

½ stk

Koriander

1 bunt

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 622 kcal
Fett: 17 g
Karbohydrater: 76 g
Protein: 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

1. Basmatiris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Fiskegryte

Skjær fisken i mindre biter, og legg den i en skål. Skyll limen, og finriv skallet på et rivjern. Kutt chilien i tynne skiver. Bland sammen limeskallet, saften fra halve limen, chilien og 1 ts salt i skålen med fisken.

3. Fiskegryte, fortsettelse

Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skyll, rens og kutt paprikaen i terninger. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olivenolje. Stek løken, hvitløken og paprikaen i 2–3 minutter. Tilsett paprikakrydderet, de hakkede tomatene, kokosmelken og hønsebuljongen, og la det koke i omtrent 5 minutter. Vend inn fisken, og la fiskegryten småkoke i 2–3 minutter, til fisken er gjennomkokt. Smak til med salt og pepper.

4. Tilbehør

Kutt resten av limen i båter. Kutt resten av paprikaen i små terninger. Skyll og grovhakk korianderen. Server limebåtene til retten, og topp med paprikaen og korianderen.

God middag!