Vegetar

Bulgursalat med flaskegresskar

Name: Bulgursalat med flaskegresskar
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk flaskegresskar; 2 stk rødbeter; 1 stk rødløk; 1 bunt reddiker; 1 bunt salvie; 250 g bulgur; 1 pakke sitruskrydder; 1 ss smør; 1 ss olivenolje; 1 pakke brie; 80 g cashewnøtter; 100 g ruccola; 50 g tørkede tranebær; 1 pakke balsamicovinaigrette; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

ovnsbakt brie og ruccolasalat med tranebær og balsamicovinaigrette

Retten har ingen vurdering

Under 45 min

10 Ingredienser

Varm brie er en ren lykke for osteelskere. Salte ost mot søte, ovnsbakte grønnsaker og syrlige tranebær. Dette er en særdeles velsmakende kombinasjon av smaker.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Cashewnøtter
·
Melk

Basisvarer:

Balsamicoeddik
olivenolje
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Flaskegresskar

½–1 stk

Rødbete

1 stk

Rødløk

½ stk

Reddiker

1 bunt

Salvie

1 bunt

Bulgur

125 g

(Hvete)

Brie

½-1 pakke

(Melk, Laktose)

Cashewnøtter

40 g

(Cashewnøtter)

Ruccola

50 g

Tranebær

1 pakke

Balsamicoeddik

1 ss

Olivenolje

1 ss

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 795 kcal
Fett: 35 g
Karbohydrater: 94 g
Protein: 27 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Spar gjerne på gresskarfrøene! Skyll og tørk dem, vend dem i litt olje, og stek dem i ovnen på 180 grader i 15–20 minutter.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

2. Ovnsbakte grønnsaker

Skyll gresskaret i kaldt vann, kutt det i to på langs, og skrap ut frøene med en skje. Kutt gresskaret i skiver på omtrent ½ cm. Skrell rødbeten, kutt den i to og deretter i skiver. Skrell og kutt rødløken i båter. Kutt reddikene i to. Fordel rødløken, reddikene, gresskaret og rødbeten utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salviebladene, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–20 minutter.

3. Bulgur

Tilbered bulguren som anvist på pakken.

4. Ovnsbakt brie

Del brien i fire. Ha osten over i en ildfast form med bakepapir. Strø over cashewnøttene, og stek osten i ovnen i omtrent 10 minutter.

5. Bulgursalat

Ha bulguren og de ovnsbakte grønnsakene over i en salatbolle, og vend inn ruccolaen og tranebærene. Topp salaten med cashewnøttene, 1 ss olivenolje og 1 ss balsamicoeddik før servering, og server brien til retten.

God middag!