Laktosefri

Hjemmelaget svineschnitzel med ovnsbakte gulrøtter og potetsalat

Name: Hjemmelaget svineschnitzel med ovnsbakte gulrøtter og potetsalat
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 100 g spinat; 2 stk tomater; 1 pakke sennepsvinaigrette; 400 g gulrøtter; 600 g mager svinekam i skiver; 2 stk egg; 1 pakke panering; 5 ss hvetemel; ½ stk sitron; 0 ss salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 pakke plastfolie (kan sløyfes); 0 ts olje

4.18 (968)

Under 45 min

9 Ingredienser

En klassisk svineschnitzel, servert med en frisk potetsalat med sennepsdressing. Dette er skikkelig hverdagskos.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Hvete

Basisvarer:

Hvetemel
salt
pepper
bakepapir (kan sløyfes)
plastfolie (kan sløyfes)
olje

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Spinat

100 g

Tomat

1 stk

Sennepsvinaigrette

½ pakke

(Sulfitt, Sennep)

Gulrøtter

2 stk

Mager svinekam i skiver

300 g

Egg

1–2 stk

(Egg)

Panering

1 pakke

Hvetemel

3 ss

(Egg, Hvete)

Sitron

½ stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 675 kcal
Fett: 34 g
Karbohydrater: 49 g
Protein: 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Gulrøttene kan kokes sammen med potetene de siste 4–5 minuttene av potetenes koketid. Server sennepsvinaigretten til retten hvis den blir for kraftig for de minste.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Potetsalat

Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

3. Ovnsbakte gulrøtter

Skrell og kutt gulrøttene i to eller fire avhengig av størrelsen. Fordel gulrøttene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene i ovnen i omtrent 25 minutter, til de er møre (se tips).

4. Svineschnitzler

Dekk et skjærebrett med plastfolie. Legg svineskivene på brettet, og dekk dem med plastfolie. Bruk en liten kjele til å banke skivene tynnere. Krydre kjøttet med salt og pepper. Bruk en gaffel til å vispe sammen eggene i en bolle. Ha 3 ss mel på en tallerken, og paneringen på en annen. Vend skivene først i melet, deretter i eggene, og til slutt i paneringen. Legg schnitzlene over på en tallerken.

5. Svineschnitzler, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek schnitzlene i 2–3 minutter på hver side, til de er gylne. Legg kjøttet over i en ildfast form eller på stekebrettet med gulrøttene, og stek dem i ovnen i 5–7 minutter.

6. Potetsalat, fortsettelse

Skyll og tørk spinaten. Kutt tomaten i små terninger, og del de kokte potetene i to. Bland grønnsakene og potetene med sennepsvinaigretten i en serveringsskål.

7. Tilbehør

Kutt sitronen i båter, og server dem til retten.

God middag!