Bacalao med torskefilet, oliven og persille

Roede

Laktosefri

Glutenfri

Bacalao med torskefilet, oliven og persille

Name: Bacalao med torskefilet, oliven og persille
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 2 stk gul løk; 1 stk gul paprika; 1 stk hvitløksfedd; ½ stk rød chili; 2 pakke tomatpuré; 350 ml moste tomater; 1 glass kalamataoliven; 1 ts olje; 2 dl vann; ½ ts sukker; 650 g torskefilet; 1 bunt bladpersille; 2 ss olivenolje; 0 ts salt; 0 ts pepper

4.13 (350)

Under 45 min

10 Ingredienser

I denne bacalaoen har vi byttet ut klippfisken med saftig torsk. I tillegg får du søt tomatsaus, poteter og salte oliven. Nyt en portugisisk klassiker.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Olje
vann
sukker
olivenolje
salt
pepper

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Gul løk

1 stk

Gul paprika

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Rød chili

½ stk

Tomatpuré

2 pakke

Moste tomater

350 ml

Kalamataoliven

1 glass

Olje

1 ts

Vann

2 dl

Sukker

½ ts

Torskefilet

325 g

(Fisk)

Bladpersille

1 bunt

Olivenolje

1 ss

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 517 kcal
Fett: 16 g
Karbohydrater: 53 g
Protein: 39 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Stek fisken i en stekepanne med litt olje i 3–4 minutter på hver side for å spare tid. Server gjerne grovt brød til retten.

1. Bacalao

Kutt potetene i tynne skiver. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Rens og kutt paprikaen i tynne skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Kutt chilien skiver.

2. Kokte poteter

Kok opp en kjele med vann. Kok potetskivene i omtrent 10 minutter. Hell vannet av de ferdigkokte potetene, og la dem dampe litt av seg i kjelen.

3. Bacalao, fortsettelse

Varm opp en stor kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, paprikaen, hvitløken og chilien i 4–5 minutter, til løken er blank. Tilsett tomatpuréen, og stek videre i 2 minutter. Ha i de moste tomatene, 2 dl vann og olivenene. La sausen småkoke i 15–20 minutter. Juster gjerne tykkelsen på bacalaosausen med mer vann hvis du synes den er for tykk. Rør inn de kokte potetene, og smak til med ½ ts sukker, salt og pepper.

4. Torsk

Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Krydre med salt og pepper. Trykk fiskestykkene litt ned i sausen, og la fisken trekke under lokk i omtrent 10–12 minutter.

5. Tilbehør

Skyll og tørk persillen. Finhakk persillen, og ha den og 1 ss olivenolje over retten ved servering.

1. Torsk

125 g Bacalaosaus, grønnsaker og poteter: 350 g Energiinnhold: ca. 370 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!