Laktosefri

Tyrkisk køfte i fyldig tomatsaus med bulgur og tomat- og løksalat

Name: Tyrkisk køfte i fyldig tomatsaus med bulgur og tomat- og løksalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ½ bunt bladpersille; 550 g kjøttdeig; 1 pakke tyrkisk krydder; 1 pakke panering; 1 pakke ajvar; 1 boks hakkede tomater; 1 ts salt; 250 g bulgur; 1 pakke hønsebuljong; 1 stk rødløk; 3 stk tomater; ½ bunt bladpersille; 1 stk sitron; ½ ts salt; 2 ss olivenolje; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 ts sukker; 0 krm salt

4.14 (772)

Under 30 min

12 Ingredienser

Med denne retten kan du drømme deg tilbake til de deilige, lett krydrede smakene du finner rundt middelhavet. En autentisk matopplevelse.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Hvete

Basisvarer:

Salt
olivenolje
pepper
olje
sukker

Liste

Bilder

Bladpersille

½ bunt

Kjøttdeig

300 g

Tyrkisk krydder

1 pakke

Panering

½ pakke

Ajvar

1 pakke

Hakkede tomater

1 boks

Salt

½ ts

Bulgur

125 g

(Hvete)

Hønsebuljong

1 pakke

Rødløk

½ stk

Tomater

2 stk

Bladpersille

½ bunt

Sitron

1 stk

Salt

½ ts

Olivenolje

1 ss

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 720 kcal
Fett: 28 g
Karbohydrater: 74 g
Protein: 43 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Køfte er en tyrkisk variant av kjøttboller, som ofte inneholder hvitløk og friske urter. Du kan legge dem på et stekebrett med bakepapir og steke dem i ovnen ved 220 grader i omtrent 10 minutter.

1. Tyrkisk køfte

Skyll persillen, og finhakk stilkene og bladene hver for seg. Bland sammen de finhakkede persillestilkene, kjøttdeigen, ½ ts salt, det tyrkiske krydderet og paneringen til en jevn deig i en bolle. Form deigen til litt store kjøttboller, og klem dem litt flate (se tips).

2. Tyrkisk køfte, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 8–10 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. Vend inn ajvarsausen og de hakkede tomatene, og kok opp. Sett ned varmen til middels varme, og la kjøttbollene trekke i sausen i 5 minutter. Smak til med salt, pepper og litt sukker.

3. Bulgur

Tilbered bulguren som anvist på pakken, men ha buljongen i kokevannet.

4. Tomatsalat

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver med en kniv eller mandolin. Legg rødløken i en sil, og vend inn ½ ts salt. La rødløken trekke i saltet i 5 minutter, og skyll den i kaldt vann. Kutt tomatene i terninger. Bland sammen rødløken, tomatene, persillebladene, 1 ss olivenolje, saft fra sitronen, salt og pepper.

Vel bekomme!

God middag!