Fiskeburgere med rask kimchi og curry- og mangodressing

Roede

Laktosefri

Fiskeburgere med rask kimchi og curry- og mangodressing

Name: Fiskeburgere med rask kimchi og curry- og mangodressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk søtpoteter; 2 stk tomater; 1 ts olje; ½ stk hvitløksfedd; 200 g gulrøtter; 200 g delt kinakål; ½ stk sitron; ½–1 pakke chiliflak; 1 pakke sesamfrø; ½–1 pose glutenfri soyasaus; ½ ts salt; 500 g Lofotburgere med torsk og sei; 4 stk grove hamburgerbrød; 1 pakke curry- og mangodressing; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss pepper

4.06 (217)

Under 30 min

12 Ingredienser

Rask, hjemmelaget koreansk kimchi laget av kinakål smaker perfekt sammen med fiskeburgeren og den gode curry- og mangodressingen.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Egg
·
Sennep
·
Bygg
·
Fisk
·
Hvete
·
Rug
·
Soya
·
Selleri

Basisvarer:

Olje
salt
bakepapir (kan sløyfes)
pepper

Liste

Bilder

Søtpotet

1 stk

Tomat

1 stk

Olje

1 ts

Hvitløksfedd

½ stk

Gulrøtter

200 g

Delt kinakål

200 g

Sitron

½ stk

Chiliflak

½–1 pakke

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Glutenfri soyasaus

½–1 pose

(Soya)

Salt

⅓ ts

Lofotburgere med torsk og sei

250 g

(Fisk, Selleri, Sennep)

Grove hamburgerbrød

2 stk

(Soya, Bygg, Hvete, Rug)

Curry- og mangodressing

½ pakke

(Egg, Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 637 kcal
Fett: 24 g
Karbohydrater: 71 g
Protein: 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kimchi er fermenterte grønnsaker, ofte med kinakål som hovedingrediens. Denne oppskriften er en kjemperask variant av den supersunne retten fra Korea. Kinakålen og gulrøttene kan også blandes til en salat, eller stekes sammen med hvitløken.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Ovnsbakt søtpotet og tomat

Skyll og kutt søtpoteten i skiver. Kutt tomaten i to. Fordel søtpotetskivene og tomaten utover et stort stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpoteten og tomaten i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomstekte.

3. Rask kimchi

Skrell og finhakk hvitløken. Skrell gulrøttene, og skyll kinakålen. Kutt gulrøttene og kinakålen i strimler. Bland sammen hvitløken, gulrøttene og kinakålen i en skål. Bland inn soyasausen, litt saft fra sitronen, ønsket mengde av chiliflakene, sesamfrøene og ⅓ ts salt. Rør om et par ganger før servering.

4. Fiskeburgere

Stek fiskeburgerne i ovnen sammen med søtpoteten de siste 8–10 minuttene av søtpotetens steketid.

5. Tilbehør

Varm hamburgerbrødene i ovnen i 2–3 minutter før servering. Server curry- og mangodressingen til retten.

1. Fiskeburger

1 stk Hamburgerbrød: ½ stk Søtpotet: 75 g Rask kimchi: 100 g Curry-og mangodressing 1 ss Energiinnhold: ca. 420 kcal.

God middag!