Pulled pork i pitabrød med frisk rødkålsalat og urtedressing

Name: Pulled pork i pitabrød med frisk rødkålsalat og urtedressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Sous vide svinebog med jalapeno; 1 pakke barbecuesaus; 2 stk grønne epler; 300 g rødkål; 1 stk lime; 1 pakke maiskorn; 6 stk fullkornspita; 75–150 g lett urtedressing; 0 ts salt; 0 ts pepper

4.06 (256)

Under 30 min

8 Ingredienser

En saftig og smaksrik pulled pork-pita med langtidskokt mørt kjøtt i barbecuesaus, toppet med frisk råkostsalat og urtedressing er deilig hverdagskos.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Rug
·
Melk

Basisvarer:

Salt
pepper

Liste

Bilder

Sous vide svinebog med jalapeno

300 g

Barbecuesaus

1 pakke

Grønt eple

1 stk

Rødkål

200–300 g

Lime

½ stk

Maiskorn

1 pakke

Fullkornspita

2–4 stk

(Hvete, Rug)

Lett urtedressing

40–75 g

(Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 660 kcal
Fett: 18 g
Karbohydrater: 86 g
Protein: 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du ikke er så glad i rå kål, kan rødkålen også dampes, stekes eller brukes i stuinger. Visste du at rødkålen får lillafargen sin fra antocyaner, som også finnes i blåbær? Den er rik på vitamin C, K og kostfiber, og er en kilde til B- vitaminet folat. En supergrønnsak som kan spises året rundt – ikke bare til jul.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

2. Pulled pork

Ha kjøttet og kraften fra pakken over i en ildfast form. Stek kjøttet i ovnen i 15–20 minutter. Riv kjøttet fra hverandre med to gafler. Rør inn barbecuesausen før servering. Server sausen ved siden av hvis du heller vil det.

3. Rødkålsalat

Kutt eplet og rødkålen i tynne strimler. Bruk gjerne en mandolin hvis du har. Bland sammen eplet og rødkålen i en salatbolle, eller ha dem i hver sin serveringsskål. Smak til med salt, pepper og saft fra limen. Sil laken av maisen, og ha den over i en serveringsskål.

4. Pitabrød

Fukt pitabrødene, og stek dem i ovnen i 4–6 minutter før servering.

5. Tilbehør

Server urtedressingen til retten.

1. Pulled pork

125 g Pitabrød: 1 stk Frisk kålsalat: 150 g Urtedressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 470 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!