Meksikansk
Laktosefri
Glutenfri
Lakseceviche med mango, avokado, tortillachips og basmatiris
Retten har ingen vurdering
Under 30 min
10 Ingredienser
Ceviche er en Latin-Amerikansk tilberedningsmåte hvor rå fisk marineres i sitrussaft. Sitrussyren "koker" fisken, og gir den en frisk og syrlig smak.
Ceviche er en Latin-Amerikansk tilberedningsmåte hvor rå fisk marineres i sitrussaft. Sitrussyren "koker" fisken, og gir den en frisk og syrlig smak.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Fisk
Basisvarer:
- Olivenolje
- sukker
- salt
- pepper
Basmatiris
135 g
Lime
1 stk
Sitron
1 stk
Rødløk
½ stk
Rød chili
½–1 stk
Laksefilet
300 g
Mango
½ stk
Avokado
1 stk
Koriander
½ bunt
Olivenolje
1 ss
Sukker
1 ts
Tortillachips
½–1 pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 983 kcal
- Fett: 50 g
- Karbohydrater: 91 g
- Protein: 41 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Ønsker dere ikke å spise laksen rå? Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Skjær laksen i store terninger, og stek den i omtrent 2 minutter. Krydre med litt salt og pepper.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Del limen og sitronen i to. Bland saften fra limen og sitronen i en stor serveringsskål. Pisk inn 1 ss olivenolje, 1 ts sukker og litt salt og pepper.
Skrell og finhakk rødløken. Skyll og finhakk chilien. Skjær fisken i terninger. Ha løken, chilien og fisken i skålen med saften fra limen og sitronen, og bland godt. La skålen stå på benken frem til servering.
Skrell og kutt mangoen i små terninger. Del avokadoen i to, ta ut steinen, og kutt avokadokjøttet i terninger. Løft avokadoterningene ut av skallet med en spiseskje. Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Bland mangoen, avokadoen og korianderen med fisken, eller server grønnsakene til retten.
Server tortillachipsene til retten.
God middag!