Indisk vegetargryte med tomatraita, cashewnøtter og ris

Name: Indisk vegetargryte med tomatraita, cashewnøtter og ris
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g basmatiris; 2 stk gulrøtter; 1 stk gul løk; 900 g indisk vegetargryte; 2 stk tomater; ½ bunt koriander; 150 g yoghurt naturell; ½ bunt koriander; 1 pakke cashewnøtter; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 ts olje

4.01 (179)

Under 20 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Cashewnøtter
·
Melk

Basisvarer:

Salt
pepper
olje

Liste

Bilder

Basmatiris

135 g

Gulrot

1 stk

Gul løk

½ stk

Indisk vegetargryte

600 g

(Melk, Laktose)

Tomat

1 stk

Koriander

½ bunt

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Koriander

½ bunt

Cashewnøtter

1 pakke

(Cashewnøtter)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 766 kcal
Fett: 32 g
Karbohydrater: 97 g
Protein: 23 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også rive gulroten og løken på et rivjern.

1. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Indisk vegetargryte

Skrell og kutt gulroten og løken i små terninger (se tips). Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek gulroten og løken i omtrent 2 minutter, og ha over den indiske vegetargryten. Kok opp på middels varme under omrøring. Skru ned varmen og la gryten småkoke i 8–10 minutter.

3. Tomatraita

Skyll tomaten og korianderen. Kutt tomaten i små terninger og grovhakk halvparten av korianderen. Bland tomaten, yoghurten og den hakkede korianderen i en serveringsskål, og smak til med litt salt og pepper.

4. Topping

Topp retten med resten av korianderen og cashewnøttene.

God middag!