Pizzoccheri - tagliatelle i kremet ostesaus med salviepoteter og savoykål

Alpene

Vegetar

Pizzoccheri - tagliatelle i kremet ostesaus med salviepoteter og savoykål

Name: Pizzoccheri - tagliatelle i kremet ostesaus med salviepoteter og savoykål
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g poteter; 1 stk hvitløksfedd; 1 bunt salvie; 1 pakke grønnsaksbuljong; 150 g lett crème fraîche; 2 pakke revet Grande Premium; 1 dl vann; 100 g revet ost; 1 pakke potetkrydder; 380 g tagliatelle; 600 g frisk savoykålblanding; 1 dl pastavann; 0 ts olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

10 Ingredienser

Pizzoccheri er en pastarett fra Nord-Italia med potet, kål og smeltet ost. Vi bruker tagliatelle, men tradisjonelt er pastaen laget av bokhvete.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Vann
pastavann
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Poteter

250 g

Hvitløksfedd

1 stk

Salvie

½ bunt

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Lett crème fraîche

150 g

(Melk, Laktose)

Revet Grande Premium

1 pakke

(Melk, Laktose)

Vann

1 dl

Tagliatelle

190 g

(Hvete)

Frisk savoykålblanding

300 g

Pastavann

1 dl

Revet ost

100 g

(Melk)

Potetkrydder

1 pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 886 kcal
Fett: 35 g
Karbohydrater: 104 g
Protein: 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann til koking av pastaen og kålblandingen.

2. Salviepoteter

Skyll og kutt potetene i skiver. Skrell og kutt hvitløken i tynne skiver. Skyll salvien.

3. Salviepoteter, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek potetene i omtrent 4 minutter på hver side, eller til de er gylne. Tilsett hvitløken og salvien, og stek det hele videre i omtrent 2 minutter, eller til hvitløken og salvien er sprø. Krydre med salt og pepper.

4. Kremet ostesaus

Kok opp 1 dl vann og grønnsaksbuljongen i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og rør inn crème fraîchen og Grande Premium-osten. Smak til med pepper.

5. Tagliatelle og savoykål

Kok pastaen som anvist på pakken i vannet fra punkt 1. Ha i kålblandingen når det gjenstår omtrent 3 minutter av pastaens koketid. Sil vannet av pastaen og kålen når de er ferdigkokt, men spar på 1 dl av pastavannet.

6. Servering

Vend pastaen og kålblandingen inn i ostesausen, og spe på med 1 dl pastavann. Fordel pastaen på tallerkener, og topp med salviepotetene. Dryss over den revne osten og potetkrydderet.

God middag!

God middag!