Laktosefri

Asiatisk nudelsalat med sprøstekt kylling, kinakål og ingefær- og koriandersaus

Name: Asiatisk nudelsalat med sprøstekt kylling, kinakål og ingefær- og koriandersaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g eggenudler; 2 stk gulrøtter; 1 stk sjalottløk; 400 g delt kinakål; ½ bunt koriander; 600 g utbenet kyllinglår u/skinn; 2 pakke maisstivelse; 1 pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; ½ bunt koriander; 1 stk lime; 1 pakke kinesisk wok- og dippsaus; 1 ss olivenolje; 1 ts sukker; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

3.98 (558)

Under 20 min

11 Ingredienser

Sprø og saftig kylling er godt til alt, og det smaker ekstra godt i denne friske og fargerike nudelsalaten som er stappfull av grønnsaker.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Egg
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Olivenolje
sukker
salt
pepper
olje

Liste

Bilder

Eggenudler

125 g

(Egg, Hvete)

Gulrot

1 stk

Sjalottløk

1 stk

Delt kinakål

200 g

Koriander

½ bunt

Utbenet kyllinglår u/skinn

350 g

Maisstivelse

1 pakke

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

1 pakke

Koriander

½ bunt

Lime

1 stk

Kinesisk wok- og dippsaus

¾ pakke

(Soya, Sesamfrø, Hvete)

Olivenolje

1 ss

Sukker

1 ts

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 744 kcal
Fett: 35 g
Karbohydrater: 65 g
Protein: 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Legg gjerne gulrotstrimlene i en bolle med kaldt vann i 5 minutter. Det gjør dem ekstra sprø. Hvis du får rester av middagen, kan du lage stekte nudler.

1. Nudelsalat

Tilbered nudlene som anvist på pakken. Sil vannet av de ferdigkokte nudlene, og skyll dem raskt i kaldt vann.

2. Nudelsalat, fortsettelse

Skrell gulroten og sjalottløken. Kutt gulroten i tynne strimler og sjalottløken i tynne skiver. Kutt kinakålen i strimler. Skyll, tørk og grovhakk hele korianderbunten.

3. Sprøstekt kylling

Kutt kyllingen i strimler, og vend kyllingstrimlene i maisstivelsen. Varm opp en stekepanne til høy varme, og tilsett godt med olje. Stek kyllingen i 2–3 minutter. Stek kyllingen i 2–3 minutter. Stek kyllingen i flere omganger så det blir sprøstekt. Krydre med salt og pepper, og la kyllingen renne av seg på et kjøkkenpapir.

4. Ingefær- og koriandersaus

Bland sammen ingefærblandingen, halvparten av korianderen, kinesisk wok- og dippsaus, 1 ss olivenolje, 1 ts sukker og saften fra limen.

5. Servering

Bland sammen nudlene og grønnsakene, og ha det over på et stort fat. Topp med den sprøstekte kyllingen, resten av korianderen og ingefær- og koriandersausen.

God middag!