Kamstek av svin i sennepssjy med stekte grønnsaker og potetbåter

Varm opp ovnen til 220 grader varmluft.

Kutt potetene i båter og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Ha på litt olje og krydre med salt og pepper (se tips). Sett brettet i ovnen og stek potetene til de er møre. Det tar omtrent 20–25 minutter.

Kutt løken i skiver og varm opp en stekepanne med olje. Stek løken til den er blank. Tilsett vann og sjysaus og la det småkoke i 2 minutter. Smak til med sennep.

Legg kamsteken i pannen med sjysaus, ha på lokk og la det trekke til kjøttet er varmt, dette tar omtrent 10 minutter.

Hakk hvitløk og kutt brokkoli i små buketter. Skrell stilken og del den i staver. Kutt også squash i staver. Varm opp en stekepanne eller en vid kjele med olje. Stek brokkolien i 2–3 minutter, tilsett hvitløk og squash, og stek i 2–3 minutter til. Ha i smør og potetkrydder, og vend om. Smak til med salt og pepper.

Server kamstek i sennepssjy med stekte poteter og grønne grønnsaker.