Helstekt indrefilet av svin

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

 Krydre kjøttet med sitruskrydderet, salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 15–18 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter før du skjærer det i skiver.

 Tilbered pastaen som anvist på pakken.

 Del purren i to på langs, skyll den i kaldt vann, og kutt den i skiver. Skyll og kjær av den grønne delen av squashen, den skal brukes i pastaen. Kutt det hvite squashkjøttet i terninger. Varm opp stekepannen fra punkt 2 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek purren og squashterningene i omtrent 3 minutter, til purren er myk. Tilsett persilladen, hønsebuljongen og 2 dl vann, og kok opp. Kjør det hele til en saus med en stavmikser. Vend inn Grande premium-osten, og smak til med salt og pepper.

 Skrell gulroten. Kutt den og den grønne delen av squashen i tynne strimler. Sil vannet av den ferdigkokte pastaen. Sett kjelen tilbake på platen. Varm den opp til høy varme, og ha i litt olje. Stek gulroten og squashen i 2 minutter. Ha pastaen tilbake i kjelen, og vend inn grønnsakssausen.