Vegetar

Indisk dhal med ovnsbakt søtpotet, mangochutney, eple, raita og nanbrød

Name: Indisk dhal med ovnsbakt søtpotet, mangochutney, eple, raita og nanbrød
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk søtpoteter; 1 pakke kjerneblanding; 1 stk gul løk; ½ stk kinesisk hvitløk; 1 stk grønt eple; 1 glass tikka masala-paste; 250 g linsemiks; 1 stor boks kokosmelk; 1 stk lime; 2 dl vann; 1 pakke nanbrød; 2 glass mangochutney; 150 g raita; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ss pepper

Retten har ingen vurdering

Under 40 min

12 Ingredienser

Dhal er en sentral rett i det indiske kjøkkenet. En mettende og proteinrik middag med gule linser, bakt søtpotet og nystekt, varmt nanbrød.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Cashewnøtter
·
Melk

Basisvarer:

Vann
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Søtpotet

1 stk

Kjerneblanding

1 pakke

Gul løk

1 stk

Kinesisk hvitløk

½ stk

Grønt eple

1 stk

Tikka masala-paste

½–1 glass

(Cashewnøtter)

Linsemiks

125 g

Kokosmelk

1 liten boks

Lime

1 stk

Vann

1 dl

Nanbrød

1 pakke

(Hvete)

Mangochutney

1 glass

Raita

75 g

(Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 1121 kcal
Fett: 31 g
Karbohydrater: 171 g
Protein: 40 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha gjerne litt friske urter som koriander eller persille til retten.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Ovnsbakt søtpotet

Skyll søtpoteten godt. Kutt den i to på langs, og deretter i båter. Fordel båtene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpotetbåtene i ovnen i 15–20 minutter. Ta ut stekebrettet etter 15 minutter, og strø over kjerneblandingen. Stek det hele videre i 5 minutter, eller til kjernene er gylne.

3. Gul linsedhal

Skrell løken og hvitløken. Finhakk hvitløken, og kutt løken og eplet i terninger.

4. Gul linsedhal, fortsettelse

Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Ha i ønsket mengde av tikka masala-pasten, og la det surre i et lite minutt. Tilsett deretter hvitløken, løken og eplebitene, og stek videre i omtrent 3 minutter, eller til løken er gyllen. Ha i linsene, kokosmelken og 1 dl vann, og gi det hele et oppkok. Skru ned varmen, og la gryten småkoke i 12–15 minutter. Rør om innimellom. Smak til med salt, pepper og saft fra limen før servering.

5. Nanbrød

Varm nanbrødene i ovnen i 2–3 minutter.

6. Tilbehør

Server mangochutneyen, raitaen og nanbrødene til retten.

God middag!