Rotgrønnsaks-pytt i panne med eple, sprøstekte halloumiterninger, speilegg og grov sennep

Glutenfri

Vegetar

Rotgrønnsaks-pytt i panne med eple, sprøstekte halloumiterninger, speilegg og grov sennep

Name: Rotgrønnsaks-pytt i panne med eple, sprøstekte halloumiterninger, speilegg og grov sennep
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g gulrøtter; 600 g sellerirot; 1 stk pastinakk; 2 stk gul løk; 2 stk bakepoteter; 1–2 pakke persillade; 1 stk rødt eple; 200 g halloumi; 4 stk egg; 2 stk egg; 1 glass grov sennep; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Retten har ingen vurdering

Under 45 min

9 Ingredienser

Pytt i panne er en kjent klassiker på de fleste middagsbord. De karamelliserte grønnsakene med sennep og egg er midt i blinken en kald vinterkveld.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Melk
·
Selleri

Basisvarer:

Olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Gulrøtter

2 stk

Sellerirot

300 g

(Selleri)

Gul løk

1 stk

Bakepotet

1 stk

Persillade

1 pakke

(Sulfitt)

Rødt eple

1 stk

Halloumi

200 g

(Melk, Laktose)

Egg

2 stk

(Egg)

Grov sennep

1 glass

(Sulfitt, Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 629 kcal
Fett: 32 g
Karbohydrater: 51 g
Protein: 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha gjerne litt syltet rødbete og friske urter i pytt i pannen. Det er også populært med ketchup til.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Rotgrønnsaker

Skrell gulrøttene, selleriroten og løken. Kutt alle grønnsakene og bakepoteten i terninger. Ha grønnsakene og potetterningene i en smurt ildfast form, og vend inn litt olje og persilladen. Stek formen i ovnen i 20–25 minutter. Vend på grønnsakene og potetterningene underveis. Kutt eplet i terninger mot slutten av steketiden, og vend det inn rett før servering. Krydre med litt salt og pepper.

3. Sprøstekte halloumiterninger

Del halloumien i terninger. Varm en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek halloumiterningene i 3–4 minutter, eller til de har fått en gyllen skorpe. Legg halloumiterningene til side på en tallerken.

4. Speilegg

Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Knekk i eggene, og stek dem som speilegg i 3–4 minutter, eller til de har fått en fin stekeskorpe under.

5. Tilbehør

Topp de ovnsbakte rotgrønnsakene med halloumien og speileggene. Server den grove sennepen til retten.

God middag!