Laktosefri
Glutenfri
Vegetar
Blomkålwings med bønnestuing, syltede grønnsaker og aioli
Retten har ingen vurdering
Under 45 min
17 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep·
- Melk
Basisvarer:
- Smør
- vann
- eplesider-/hvitvinseddik
- sukker
- salt
- pepper
- olje
- bakepapir (kan sløyfes)
Bbq saus
1 pakke
Blomkål
1 stk
Røkt chilimix
½ pakke
Persillade
1 pakke
Maisstivelse
½ pakke
Panering
½ pakke
Smør
2 ss
Småpoteter
300 g
Rødløk
½ stk
Gulrot
1 stk
Jalapeño
1 stk
Vann
1 dl
Eplesider-/hvitvinseddik
½ dl
Sukker
3 ss
Hvitløksfedd
1 stk
Gul løk
½ stk
Svarte bønner
1 pakke
Hakkede tomater
1 boks
Røkt chilimix
½ pakke
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Vann
2 dl
Aioli
½–1 pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 874 kcal
- Fett: 34 g
- Karbohydrater: 119 g
- Protein: 23 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Fyr gjerne opp grillen og grill blomkålen og potetene. Kjør bønnestuingen et par ganger med stavmikser for en jevnere konsistens.
Varm opp stekeovnen til 220 grader over- og undervarme.
Skrell rødløken og gulroten. Kutt grønnsakene og jalapeñoen i tynne skiver. Kok opp 1 dl vann, ½ dl eddik og 3 ss sukker i en kjele. Vend inn grønnsakene, og la grønnsakene trekke i laken frem til servering.
Skyll potetene, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Ha over litt olje, salt og pepper, og stek potetene i ovnen i omtrent 20 minutter.
Smelt 2 ss smør i en kjele, og vend inn bbq sausen. Kutt blomkålen i buketter og ha dem over i en stor bolle. Vend inn smørblandingen, og deretter halvparten av chilimixen, persilladen, maisstivelsen, paneringen og litt salt. Ha blomkålen i en ildfast form og stek den midt i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til den er mør.
Skrell og finhakk hvitløken og løken. Skyll bønnene i et dørslag. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og chilimixen i omtrent 5 minutter. Hell på de hakkede tomatene, 2 dl vann, bønnene og grønnsakbuljongen. La gryten småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper.
Server aiolien til retten.
God middag!