Torskefilet med potetbåter, ponzusmør, dampet kinakål og eple

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

 Skyll og del poteten i båter, og fordel dem i en ildfast form. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek potetbåtene i ovnen i 15–20 minutter, eller til de er gjennomstekte. 

 Legg fisken i en smurt ildfast form, og krydre med litt salt. Stek fisken i ovnen de siste 8–12 minuttene av potetens steketid, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

Skrell og finriv ingefæren på et rivjern. Smelt 2 ss smør i en liten kjele på middels høy varme. Kok smøret i omtrent 4 minutter, eller til det er nøttebrunt. Tilsett ponzusausen, og smak til med ingefæren. La ponzusmøret stå på lav varme frem til servering. 

Skyll eplet og kinakålen. Kutt kålen i strimler og eplet i tynne båter. Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og ha i kålen, ½ dl vann, ½ ss smør og litt salt. La kålen dampe i 2–3 minutter under omrøring, og vend inn eplebåtene det siste minuttet.

God middag!