Thailandsk stirfry med chilistekte egg, pak choy, nudler og bønnespirer

Laktosefri

Vegetar

Thailandsk stirfry med chilistekte egg

Name: Thailandsk stirfry med chilistekte egg, pak choy, nudler og bønnespirer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g eggenudler; 2 stk gulrøtter; 1 stk hvitløksfedd; 2 stk pak choy; 1 pakke vårløk; 2 pakke soya- og ingefærsaus; 1 pakke sweet chili-saus; 1 pakke grønnsaksbuljong; 1 pakke bønnespirer; ½ dl vann; 2 pakke hakkede peanøtter; 1 stk lime; 1 bunt koriander; 0 krm salt; 0 ts olje; 4 stk egg; 1 pakke finkuttet ingefær, hvitløk og chili; 1 pakke chiliflak

pak choy, nudler og bønnespirer

4.1 (127)

Under 30 min

15 Ingredienser

Denne gode wokretten er inspirert av den populære klassiske Pad thaien.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Hvete
·
Nøtter
·
Soya

Basisvarer:

Vann
salt
olje

Liste

Bilder

Eggenudler

125 g

(Egg, Hvete)

Gulrot

1 stk

Hvitløksfedd

1 stk

Pak choy

1 stk

Vårløk

1 pakke

Soya- og ingefærsaus

1 pakke

(Soya, Hvete)

Sweet chili-saus

1 pakke

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Bønnespirer

½–1 pakke

Vann

½ dl

Egg

2 stk

(Egg)

Finkuttet ingefær, hvitløk og chili

½ pakke

Chiliflak

½ pakke

Hakkede peanøtter

1 pakke

(Peanøtter, Nøtter)

Lime

1 stk

Koriander

1 bunt

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 633 kcal
Fett: 22 g
Karbohydrater: 83 g
Protein: 25 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du vil lage Pad thai kan eggene stekes sammen med grønnsakene i stekepannen til det begynner å ligne på eggerøre.

1. Nudler

Tilbered nudlene som anvist på pakken.

2. Stir fry

Skrell gulroten og hvitløken, og skyll pak choyen og vårløken. Kutt gulroten og vårløken i tynne strimler, finhakk hvitløken, og kutt pak choyen i grove biter. Bland soya- og ingefærausen, sweet chili-sausen, grønnsaksbuljongen og ½ dl vann i en skål.

3. Chilistekte egg

Varm opp en stekepanne til middels lav varme og ha i pakken med finkuttet ingefær, hvitløk og chili. Knekk eggene i stekepannen og stek dem på den ene siden i omtrent 3 minutter, til eggehvitene har stivnet. Krydre med litt salt og chiliflakene.

4. Stir fry, fortsettelse

Varm opp en stor wok- eller stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek gulroten, pak choyen og hvitløken i 2–3 minutter. Tilsett de kokte nudlene og woksausen fra punkt 2. Varm opp, og rør alt godt sammen. Smak til med litt salt. Skru av varmen, og vend inn bønnespirene og vårløken.

5. Til servering

Kutt limen i båter, og skyll og grovhakk korianderen. Strø korianderen og peanøttene over retten, og server limebåtene til.

God middag!