Ovnsbakte poteter med blomkål, tzatziki, polkabete og currydressing

Glutenfri

Vegetar

Ovnsbakte poteter med blomkål

Name: Ovnsbakte poteter med blomkål, tzatziki, polkabete og currydressing
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 pakke sitruskrydder; 2 pakke kikerter; 1 stk blomkål; 1 pakke kjerneblanding; 2 stk polkabete; 1 stk sitron; 1 ts sukker; 1 stk agurk; ½ stk hvitløksfedd; 150 g yoghurt; 200 g spinat; 2 pakke curry- og mangodressing; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje

tzatziki, polkabete og currydressing

Retten har ingen vurdering

Under 45 min

11 Ingredienser

En rett med røtter i både India og Hellas. En spennende kombinasjon av grønnsaker, mild currysaus og frisk tzatziki.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Melk

Basisvarer:

Sukker
salt
pepper
bakepapir (kan sløyfes)
olje

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Sitruskrydder

1 pakke

(Sulfitt)

Kikerter

1 pakke

Blomkål

1 stk

Polkabete

1 stk

Sitron

½ stk

Sukker

1 ts

Agurk

1 stk

Hvitløksfedd

½ stk

Yoghurt

150 g

(Melk, Laktose)

Spinat

50 g

Curry- og mangodressing

1 pakke

(Egg, Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 602 kcal
Fett: 28 g
Karbohydrater: 67 g
Protein: 21 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Poteter blir sprøere i ovnen om man passer på å slippe ut fuktigheten av ovnen et par ganger underveis.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Ovnsbakte grønnsaker

Kutt potetene i båter. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje og sitruskrydderet. Stek potetene i ovnen i 15–20 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.

3. Lettsyltet polkabete

Skrell og kutt polkabeten i tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin eller ostehøvel. Ha polkabeten i en skål, og bland inn saften fra sitronen, 1 ts sukker og litt salt. Spar gjerne litt av sitronsaften til å smake til tzatzikien med.

4. Tzatziki

Grovriv agurken på et rivjern, og press ut så mye væske du klarer. Skrell og finriv eller finhakk hvitløken. Bland agurken, hvitløken og yoghurten i en serveringsskål. Smak til med litt av saften fra sitronen, salt og pepper.

5. Ovnsbakte grønnsaker, fortsettelse

Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Del blomkålen i buketter. Ha kikertene og blomkålen i en skål, og bland inn litt olje, salt og pepper. Fordel kikertene og blomkålen utover stekebrettet med potetene, og stek det sammen i ovnen når det gjenstår omtrent 10 minutter av potetenes steketid.

6. Topping

Skyll spinaten, og bland den med de ovnsbakte grønnsakene før servering. Topp retten med curry- og mangodressingen ved servering.

God middag!