Biffstrimler og paprika i frisk kremsaus med spicy tomatcouscous

 Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek tomatpureen i 1 minutt. Tilsett halve pakken med couscous og 1¼ dl vann. Kok opp, og ta kjelen av varmen. La couscousen svelle under lokk i 3–5 minutter. Vend inn 1 ts smør i den ferdigkokte couscousen, og smak til med litt salt og chiliflakene.    

 Skrell løken og skyll og rens paprikaen. Kutt løken i skiver og paprikaen i terninger.    

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek biffstrimlene under omrøring i omtrent 1 minutt. Tilsett paprikaen og løken, og stek det hele videre i 2 minutter. Ha ½ dl vann i stekepannen, og vend inn crème fraîchen. Gi det hele et raskt oppkok, og smak til med persilladen og litt salt og pepper.    

Håper det smaker!