Alt-i-ett tandoori kylling med basmatiris og kachumber salat

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Rør yoghurten sammen med ingefærblandingen, tandoori krydderet, 1 ts salt og saften fra halve sitronen i en stor bolle. Del kyllinglårene i to ved leddet, og vend kyllingbitene inn i yoghurtmarinaden.

 Fordel den ukokte risen jevnt utover en stor ildfast form, og legg på de marinerte kyllingstykkene og resten av yoghurtmarinaden. Hell over 3 dl vann og dekk formen med aluminiumsfolie. Bak det hele i ovnen i 10 minutter. 

Ta av folien, og stek det hele videre i 20–25, eller til kyllingen er gjennomstekt.

 Skrell og grovhakk rødløken. Skyll tomatene og agurken, og kutt dem i terninger. Skyll og grovhakk korianderen. Bland sammen løken, saften fra sitronen og 1 ts sukker i en skål. La det stå og trekke i 5 minutter, før du har i tomatene, agurken og korianderen (se tips). Smak til med salt og pepper.

Vel bekomme!